今回はビタミンとミネラルについて書きます。 ビタミン、ミネラルは、 前回までのタンパク質、脂質、糖質と合わせ、 5大栄養素と言われる栄養素です。 またビタミンとミネラルは、 ほぼ人体で合成出来ないため、 食事による摂取が必要な必須栄養素です。 ☆ビ…

今回のテーマは3大栄養素の最後の一つ、 糖質、炭水化物です。 炭素、水素、酸素の3つの元素が結合した化合物で、 大部分が水素と酸素の割合が2:1になっているため、 含水炭素、または炭水化物と言います。 糖質は3大栄養素のうちで最も燃焼しやすく、 エネ…

今回は脂肪、脂質の話です。 ダイエットされてる方は、 体脂肪率を気にされてますよね？ 脂肪は悪者のイメージがありますが、 人体にとっては3大栄養素で、 必須な栄養素です。 ☆脂質とは 脂肪酸によって構成されています。 細胞膜、血液の構成要素で 体脂肪…

アミノ酸は前回書いたタンパク質の構成要素です。 今回はアミノ酸の概要と種類について書いてます。 ☆アミノ酸とは？アミノ基（-NH2）とカルボキシル基（-COOH）を持った化合物です。 約２０種類のアミノ酸で１０万種類のタンパク質を構成します。 ☆アミノ酸…